Making “Pasta Margherita”

Il nome originale è “Pasta Imperiale”, ma quando una ricetta diventa una Tradizione di famiglia…

1 Gennaio. Da che mi ricordi si festeggia con tutta la famiglia guardando il concerto di Capodanno e mangiando questo piatto speciale!
Fino a quando le è stato possibile, è spettato a mia nonna preparare la pasta che, in modo naturale, ha preso il suo nome: “Margherita”
Vi lascio con piacere la ricetta.
Mi auguro che assaggiandola potrete provare lo stesso benessere che vivo io, mangiandola anno dopo anno.
Auguri e, Buon Appetito!
A.

PASTA MARGHERITA

1 etto di burro
1 etto di farina
1 etto di parmigiano o grana
4 uova (temperatura ambiente)

Preparate l’impasto e aggiungete solo alla fine una bustina di lievito per torte salate.
Infornate a 160° x 45 minuti.
Lasciate raffreddare e tagliate a dadini la torta salata.
Immergete i dadini nel brodo di carne (manzo).

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