pasta

Zucchini spaghetti :)

Avevo in testa questa ricetta da una vita.
Poi all’improvviso, come capita sempre (anche a voi?), la decisione.
Il tempo è poco, mille cose da fare, è caldissimo…ma…Li preparo ORA!
Complici due zucchine appena prese dall’orto di una coppia di amici 🙂

IMG_20150609_153901

Sto parlando degli spaghetti di zucchine, nel senso letterale del termine: in basso trovate un collage con i vari passaggi.
Il condimento è a vostra scelta: partendo da un semplice filo d’olio, aggiungete limone e parmigiano, ad esempio.
Questa volta io ho scelto all’ultimo minuto di preparare un velocissimo sugo al tonno.
Per realizzarlo fate soffriggere la cipolla, aggiungete la salsa di pomodoro (o dei cubetti freschi), il tonno, i capperi e, a fine cottura, qualche foglia di basilico.
Il risultato ci è piaciuto molto e, la prossima volta, lo proveremo nella versione super light con olio e limone.

Enjoy!
A.

1434301388308

Annunci

Making “Pasta Margherita”

Il nome originale è “Pasta Imperiale”, ma quando una ricetta diventa una Tradizione di famiglia…

1 Gennaio. Da che mi ricordi si festeggia con tutta la famiglia guardando il concerto di Capodanno e mangiando questo piatto speciale!
Fino a quando le è stato possibile, è spettato a mia nonna preparare la pasta che, in modo naturale, ha preso il suo nome: “Margherita”
Vi lascio con piacere la ricetta.
Mi auguro che assaggiandola potrete provare lo stesso benessere che vivo io, mangiandola anno dopo anno.
Auguri e, Buon Appetito!
A.

PASTA MARGHERITA

1 etto di burro
1 etto di farina
1 etto di parmigiano o grana
4 uova (temperatura ambiente)

Preparate l’impasto e aggiungete solo alla fine una bustina di lievito per torte salate.
Infornate a 160° x 45 minuti.
Lasciate raffreddare e tagliate a dadini la torta salata.
Immergete i dadini nel brodo di carne (manzo).

unnamed